|
|
| Борщ |
 |
| говядина 500 граммов
лук репчатый
морковь
картофель
капуста белокочанная
свекла
уксус |
Берем говядину, промываем, кидаем в кастрюлю, где воды до края не хватает на три пальца. Закипит — снимаем накипь и бросаем в кастрюлю луковицу и морковку, очищенные. На час можно забыть о бульоне, прикрыв кастрюлю с медленно кипящим варевом крышкой. Пока чистим и режем кубиками картошку, шинкуем свежую капусту, трем на крупной терке очищенные свеклу, морковь и лук. Если мясо проварилось, выкидываем луковицу с морковкой, вытаскиваем мясо, бульон, процеживаем. В бульон кладем картошку, а тертую морковь с луком бросаем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистости. На другую сковороду кладем тертую свеклу, обливаем ее двумя ложками уксуса для сохранения цвета и тоже пассеруем. Когда картошка с капустой проварились, бросаем овощи со сковородок в кастрюлю, добавляем мясо и томим на медленном огне. Добавляем зелень и сметану.
Приятного аппетита! |
 02.01.2018 |
 admin |
 1352 |
 0 |
голосов 252   |
| |
