|
Борщ |
 |
| говядина 500 граммов лук репчатый морковь картофель капуста белокочанная свекла уксус |
Берем говядину, промываем, кидаем в кастрюлю, где воды до края не хватает на три пальца. Закипит — снимаем накипь и бросаем в кастрюлю луковицу и морковку, очищенные. На час можно забыть о бульоне, прикрыв кастрюлю с медленно кипящим варевом крышкой. Пока чистим и режем кубиками картошку, шинкуем свежую капусту, трем на крупной терке очищенные свеклу, морковь и лук. Если мясо проварилось, выкидываем луковицу с морковкой, вытаскиваем мясо, бульон, процеживаем. В бульон кладем картошку, а тертую морковь с луком бросаем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистости. На другую сковороду кладем тертую свеклу, обливаем ее двумя ложками уксуса для сохранения цвета и тоже пассеруем. Когда картошка с капустой проварились, бросаем овощи со сковородок в кастрюлю, добавляем мясо и томим на медленном огне. Добавляем зелень и сметану. Приятного аппетита! |
02.01.2018 |
admin |
1088 |
0 |
голосов 206      |
| |